Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Заварная творожная пасха

Главное пасхальное угощение – куличи и крашанки. Но есть и другие праздничные блюда, которые стоит приготовить к Пасхе. Например, заварная творожная пасха с сухофруктами. Нежный сладкий творожок со вкраплениями вяленых ягод, золотистого и тёмного изюма, солнечно-оранжевой кураги и шоколадной крошки – изысканный и полезный десерт. Готовить заварную творожную пасху нетрудно – даже при отсутствии формы-пасочницы вы сможете угостить домашних этим поистине царским лакомством.
Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Заварная творожная пасха

Ингредиенты для заварной творожной пасхи

  • 500-600 г свежайшего, не сухого, а чуть влажного творога;
  • Сахар – ½ ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сметана – 100 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • По 100 г кураги, изюма, вяленой клюквы;
  • Шоколад чёрный или молочный – 50 г;
  • По вкусу – ванильный сахар;
  • Для украшения – мармелад или домашние цукаты.
Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Ингредиенты для приготовления заварной творожной пасхи

Как приготовить заварную творожную пасху?

Чтобы заварная творожная пасочка получилась, и получилась вкусной, нужно выбирать только самые свежие и качественные продукты. Не спред, а хорошее сливочное масло; не творожную массу, а свежий домашний творог, который можно есть сырым – ведь в пасхе он практически не проходит термообработку. Яйца также должны быть очень свежими, поскольку пасха не выпекается, а просто заваривается.

По этой же причине – для максимальной полезности и вкусности – не рекомендую добавлять в заварную творожную пасху магазинные цукаты. Да, они очень красивые, разноцветные, и так нарядно смотрятся – но красочные цвета цукатам придают явно не натуральные красители. Лучший вариант – сделать цукаты самостоятельно. Из корок апельсинов и лимонов получается очень вкусное лакомство – аромат и вкус домашних цукатов не сравнить с покупными.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Замачиваем сухофрукты

Но, если нет времени их готовить, возьмите вместо цукатов сухофрукты. Янтарная курага, тёмно-рубиновая клюква, золотой и тёмный изюм смотрятся столь же эффектно! С сухофруктами заварная творожная пасха получается нарядной и вкусной, а главное, все продукты натуральные. А можно ещё и шоколадной крошки в творожную массу добавить.

Сухофрукты промоем и запарим, чтобы они размягчились. Кипятком заливать не следует, чтобы сохранить витамины, лучше залить тёплой кипячёной водой. Через 7-10 минут выловим, обсушим, нарежем курагу на кусочки. Воду не выливаем, а… выпиваем! Изюмная водичка полезна для сердца и вкусна, как сладкий узвар.

Половину шоколадки крошим на кусочки.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Протираем творог

Чтобы заварная творожная пасха вышла нежной, творог можно дважды прокрутить на мясорубке или взбить блендером, но лучше всего – протереть через дуршлаг. Протёртый творожок становится замечательно воздушным, поэтому усилия того стоят.

Протёртый творог

В отдельной посуде (такой, которую можно ставить на огонь) растираем масло с сахаром, яйцом и сметаной. Чтобы растёртая масса получилась однородной, удобней сначала растереть размягчённое масло с сахаром, а затем уже добавлять яйцо и сметану.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Смешиваем сливочное масло, яйцо и сахар
Нагреваем массу на огне, не доводя до кипения

Нагреваем растёртую массу на небольшом огне, помешивая. Когда она запенится, начиная кипеть, снимаем с плиты, тут же выливаем в творог и быстро, тщательно перемешиваем.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем нагретую массу к творогу
Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Тщательно замешиваем массу

Высыпаем сухофрукты и шоколадную крошку в творожную массу.

Снова перемешиваем.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем сухофрукты и шоколад
Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Перемешиваем творожную массу и сухофрукты

Если у вас нет специальной формы для творожной пасхи, пасочницы, вполне можно приготовить праздничное лакомство в подручной посуде. Подойдёт глубокая вместительная чашка, ведёрко от майонеза или мороженого, даже детское песочное ведёрко или цветочный вазон (новые, конечно).

Устилаем форму влажной марлей (намоченной в воде и хорошо отжатой) в один слой, так, чтобы по бокам формы остались краешки марли.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выстилаем форму влажной марлей
Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выкладываем творожную массу

Выкладываем в форму творожную массу, поплотнее утрамбовывая её.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Накрываем марлей

Наполнив форму доверху, накрываем творог краями марли, а сверху ставим блюдце.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Накрываем творожную массу блюдцем

Теперь нужно поместить творожную пасху под пресс на 12 часов (на ночь). Например, поставить сверху ёмкость, наполненную водой.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Ставим творожную массу под пресс на 12 часов

На следующий день достаём пасочку из холодильника, снимаем гнёт, разворачиваем марлю и очень аккуратно переворачиваем пасху на блюдо. Удобно накрыть форму тарелкой, а потом всю конструкцию перевернуть и осторожно снять форму. Благодаря марле она снимается легко. Затем снимаем и марлю.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Перевернув, вынимаем пасху из формы
Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Приступаем к украшению пасхи

Остался самый творческий момент – оформить нашу пасочку! Для украшения используем кусочки сухофруктов, а если хочется поразноцветнее – можно нарезать пластинками фруктовый мармелад.

Заварная творожная пасха - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Заварная творожная пасха

Чем больше вы положите ярких и вкусных добавок, тем эффектней будет творожная пасха в разрезе.

Заварная творожная пасха — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close