Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей – рецепт, по которому из простых продуктов получается настоящее лакомство для сладкоежек. Текстура творожных кексов влажная из-за сырой моркови. Однако даже самый привередливый сладкоежка вряд ли сможет угадать ингредиенты, из которых приготовлена выпечка, а тем более распознать морковку. Она придаёт тесту не только влажность. Морковь окрашивает творожные кексы в тёплый светло-желтый цвет, что выглядит очень аппетитно. Изюм можно предварительно вымочить в алкоголе, но если десерт готовится с расчетом на малышей, то лучше просто ошпарить изюм кипятком. Для аромата в тесто кексов добавляем молотую корицу, которая великолепно сочетается с морковкой.
Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей
  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 9

Ингредиенты для творожных кексов с морковью, изюмом и корицей

  • 200 г творога;
  • 85 г сахарного песка;
  • 5 г молотой корицы;
  • 2 куриных яйца;
  • 150 г сырой моркови;
  • 65 г сливочного масла;
  • 90 г манной крупы;
  • 100 г пшеничной цельнозерновой муки;
  • 5 г пекарского порошка;
  • 100 г изюма;
  • сахарная пудра, соль, пищевая сода, растительное масло.

Способ приготовления творожных кексов с морковью, изюмом и корицей

Делаем тесто для творожных кексов. В глубокую посуду выкладываем свежий сухой творог. Советую готовить его из жирного творога, в нём меньше комочков.

Творожок смешиваем с сахарным песком, добавляем молотую корицу, щепотку мелкой соли, чтобы сбалансировать кисло-сладкий вкус творожных кексов с морковью.

Затем разбиваем в миску два сырых куриных яйца. Если яйца мелкие, то лучше взять три штуки.

Перемешиваем ингредиенты ложкой, взбивать не нужно. На этом этапе нужно только растворить сахарный песок.

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выкладываем в миску свежий творог
Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Творог смешиваем с сахаром
Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем сырые яйца

Сырую морковку скоблим, трём на мелкой овощной тёрке, добавляем к влажным ингредиентам, перемешиваем.

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Морковь чистим и трем на мелкой терке

Растапливаем сливочное масло, слегка остужаем и вливаем его в миску. Можно смешать в равных долях сливочное и оливковое масло.

Далее насыпаем манную крупу и 12 чайной ложки пищевой соды. Если вы готовите сладкую выпечку из кисломолочных продуктов, то советую, кроме разрыхлителя, всегда добавлять немного соды.

В цельнозерновую пшеничную муку насыпаем разрыхлитель теста, все вместе просеиваем сквозь сито и добавляем в миску.

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем сливочное масло
Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем манку и соду
Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем муку и разрыхлитель

Кладём ошпаренный изюм, быстро замешиваем тесто для кексов, оставляем его на 10-15 минут. Тем временем разогреваем жарочный шкаф до 175 градусов.

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем изюм и замешиваем тесто

Силиконовые формочки для выпечки кексов смазываем капельками растительного масла (без запаха). Наполняем формочки тестом на 23 объёма.

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Наполняем формочки тестом

Отправляем творожные кексы в разогретый жарочный шкаф на среднюю полочку. Выпекаем 25 минут. Точное время выпечки зависит от индивидуальных особенностей вашей плиты.

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выпекаем кексы 25 минут

Достаём готовые творожные кексы с морковью, изюмом и корицей из формочек, посыпаем сахарной пудрой и подаём на стол с чашкой какао или сладкого чая. Приятного аппетита!

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Творожные кексы готовы!

Кексы, или маффины с морковкой – полезная выпечка, в особенности, если приготовить их из цельнозерновой муки и с небольшим количеством сахара. Кстати, обычный белый сахар можно заменить мёдом, будет ещё вкуснее!

Творожные кексы с морковью, изюмом и корицей — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close