Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Творожное печенье с кардамоном и корицей

Творожное печенье с кардамоном и корицей – нежное, рассыпчатое, ароматное и очень простое. Если набьёте руку, то на его приготовление будет уходить меньше получаса, при этом, поверьте, вы не устанете. Я помню творожные треугольнички с детства – дома к чаю, в гостях на праздничном столе. В домашнем буфете всегда маячила вазочка с лакомством, которое готовила бабушка, так его многие и называют – бабушкино творожное печенье. Это самый популярный рецепт для любителей домашней выпечки – был им и остаётся.
Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Творожное печенье с кардамоном и корицей

Секретных ингредиентов здесь нет, всё невероятно просто. Кардамон и корица – доступные пряности, которые придадут выпечке сладкий восточный аромат, без них печенье будет немного скучным, но всё равно вкусным, рассыпчатым, тающим во рту.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 8

Ингредиенты для творожного печенья с кардамоном и корицей

  • 200 г жирного творога;
  • 120 г сливочного масла;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 100 г мелкого сахара;
  • 10 г молотой корицы;
  • 5-6 коробочек кардамона;
  • сода или разрыхлитель.

Способ приготовления творожного печенья с кардамоном и корицей

Пшеничную муку просеиваем в миску, добавляем 13 чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя. Коробочки кардамона давим пестиком, зёрнышки высыпаем в ступу, растираем в порошок. Смешиваем муку с растёртым кардамоном.

Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Смешиваем муку с растёртым кардамоном и содой

Сливочное масло нарезаем кубиками. Добавляем нарезанное масло в миску с мукой. Масло для песочного теста должно быть холодным, поэтому не нужно его заранее доставать из холодильника, а тесто следует готовить максимально быстро.

Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем нарезанное масло в миску с мукой

Растираем руками муку с маслом, чтобы получилась песочная крошка.

Далее добавляем пачку жирного творога. Важно, чтобы творог был свежим, некислым. Это все ингредиенты для теста на творожное печенье с кардамоном и корицей. Как видите, они просты и доступны.

Теперь замешиваем тесто – припудриваем мукой рабочий стол или доску, выкладываем массу, быстро перемешиваем, скатываем в колобок. Кладём колобок в миску, убираем в холодильник на 20 минут и, тем временем, нагреваем жарочный шкаф до температуры 160-180 градусов по Цельсию.

Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Растираем руками муку с маслом
Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем пачку жирного творога
Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Замешиваем тесто и кладем его в холодильник

Посыпаем доску мукой, раскатываем тесто слоем толщиной около 3-х–4-х миллиметров.

Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Раскатываем тесто на доске

Берём стакан из тонкого стекла с острым краем, диаметр круга +- 8 сантиметров. Вырезаем стаканом кружочки, собираем остатки (обрезки) теста, снова раскатываем, и вырезаем ещё печеньица.

Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Вырезаем стаканом кружочки из теста

Насыпаем в тарелку мелкий сахар и молотую корицу, перемешиваем.

Кладём кружок теста в тарелку с сахаром, затем складываем пополам сахаром внутрь, половинку снова обмакиваем в сахар с корицей. Снова складываем пополам внутрь сахаром, обмакиваем верхнюю четвертинку в сахар. Нижнюю часть печенья в сахар макать нельзя – подгорит!

Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Обмакивая в сахар с корицей, формируем из кружочков треугольники

На противень кладём лист промасленного пергамента. На пергамент выкладываем наше творожное печенье с кардамоном и корицей на расстоянии 1.5-2 сантиметра друг от друга.

Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выкладываем печенье на противень и отправляем в духовку

Отправляем противень в разогретый жарочный шкаф, выпекаем 15-20 минут. Время и температура выпечки зависит от характеристик вашей духовки, и могут незначительно отличаться от моих рекомендаций.

Творожное печенье с кардамоном и корицей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Творожное печенье с кардамоном и корицей готово!

Подаём на стол с молоком или чаем, наслаждаемся, вспоминаем детство! Приятного аппетита!

Творожное печенье с кардамоном и корицей — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close