Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой

Толстая пицца из дрожжевого теста — пышная, воздушная, с хрустящей корочкой. Она не традиционная, так как многие привыкли к пицце на тонкой лепешке, но тоже очень вкусная. Эта домашняя пицца с колбасой чем-то похожа на итальянскую фокаччу, но масла в тесте и начинке меньше, так как правильная фокачча буквально сочится оливковым маслом. Для начинки подойдет любая сырокопченая колбаса, в сочетании с пармезаном получается пикантная солёная корочка на воздушном тесте, а ароматный тимьян добавляет пряные нотки. Готовую пиццу можно хранить в холодильнике пару дней, разогревать на сковородке под крышкой или в микроволновке.
Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для пиццы из дрожжевого теста с колбасой

Для теста:

  • 10 г свежих дрожжей;
  • 180 мл воды;
  • 280 г пшеничной муки;
  • 20 мл оливкового масла;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 120 г сырокопченой колбасы;
  • 60 г кетчупа;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 60 г пармезана;
  • 2 веточки тимьяна.

Способ приготовления толстой домашней пиццы из дрожжевого теста с колбасой

В миску наливаем тёплую воду (30-35 градусов по Цельсию), добавляем кусочек свежих дрожжей, размешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились.

Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Растворяем свежие дрожжи в теплой воде

Пшеничную муку высшего сорта просеиваем сквозь сито, чтобы насытить воздухом и добавить пышности. В миску с растворенными дрожжами всыпаем просеянную муку, добавляем щепотку мелкой соли.

Добавляем качественное оливковое масло сорта extra virgin, смешиваем ингредиенты сначала ложкой, затем выкладываем на присыпанный мукой стол, тщательно вымешиваем тесто.

Готовое тесто для домашней пиццы получается приятным на ощупь, к рукам не липнет. Смазываем миску оливковым маслом, кладём тесто.

Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
В миску с растворенными дрожжами всыпаем просеянную муку, солим
Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем оливковое масло, смешиваем ингредиенты и вымешиваем тесто
Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Смазываем миску оливковым маслом, кладём тесто

Затягиваем миску пищевой плёнкой, ставим в защищенное от сквозняка место примерно на 1 час. Температура для первой расстойки комнатная от 18 до 22 градусов. Примерно через час тесто вырастет, увеличится в объёме примерно вдвое.

Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Затягиваем миску пищевой плёнкой, оставляем тесто примерно на 1 час

Снимаем с миски пищевую плёнку, аккуратно обминаем тесто.

Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Обминаем тесто

Берём форму для пиццы, выкладываем тесто, растягиваем руками — придаём лепешке круглую форму, формируем небольшой бортик.

Сначала смазываем лепешку оливковым маслом.

Затем смазываем кетчупом, посыпаем листочками свежего тимьяна, сушеные травы также можно использовать в этом рецепте домашней пиццы.

Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Придаём лепешке круглую форму, формируем небольшой бортик
Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Смазываем лепешку оливковым маслом
Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Смазываем кетчупом, посыпаем листочками свежего тимьяна

Режем тонкими ломтиками сырокопченую колбаску, выкладываем на лепешку так, чтобы ломтики колбасы заполнили лепешку плотно, но в один слой.

Колбаску посыпаем тёртым пармезаном. Тем временем включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 180 градусов. Пока духовка нагреется, тесто успеет подняться второй раз, на вторую расстойку нужно примерно 20 минут.

Отправляем пиццу в разогретый духовой шкаф на 20 минут, можно поставить на нижнюю полку миску с водой, тогда корочка получится хрустящей.

Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выкладываем сырокопченую колбасу
Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Колбасу посыпаем тёртым пармезаном
Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Отправляем пиццу в разогретый духовой шкаф на 20 минут

Сразу подаём толстую домашнюю пиццу с колбасой на стол, едим горячей. Приятного аппетита.

Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Толстая домашняя пицца с колбасой готова

Это базовый рецепт теста для пиццы, используя его можно готовить любимое блюдо с самыми разнообразными начинками. Если всё тесто для приготовления блюда не понадобилось, то после первой расстойки его можно обмять, положить в пакет и заморозить.

Толстая домашняя пицца из дрожжевого теста с колбасой — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close