Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно

Суп с савойской капустой и ветчиной — это просто и вкусно! Легкий овощной супчик с куриной ветчиной можно приготовить перед самым обедом — понадобится чуть более получаса. Вкусный суп с савойской капустой и ветчиной намного полезнее дежурного бутерброда, готовить его очень легко, главное не лениться! Ветчину выбирайте нежирную, масло для жарки не добавляйте более указанного в рецепте, чтобы калории в рационе не превышали дневную норму. Савойская капуста идеально подходит для супов и щей, она отлично сочетается с ингредиентами рецепта, это действительно вкусно!
Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно
  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для супа с савойской капустой

  • 200 г нежирной куриной ветчины;
  • 1 луковица;
  • 250 г савойской капусты;
  • 200 г картофеля;
  • 150 г моркови;
  • 60 г булгура;
  • 40 г зелёного лука;
  • 15 г оливкового масла;
  • соль, перец;
  • вода или овощной бульон;
  • сметана для подачи.

Способ приготовления супа с савойской капустой и ветчиной

Для приготовления супа с савойской капустой и ветчиной в кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое или растительное масло, кладём мелко порезанный репчатый лук, обжариваем несколько минут, пока лук не приобретёт чуть золотистый цвет.

Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Обжариваем репчатый лук

Режем небольшими кубиками нежирную куриную ветчину, добавляем в кастрюлю к обжаренному луку.

Обжариваем мясо с луком ещё несколько минут, чтобы ветчина немного подрумянилась.

Несколько листьев савойской капусты сворачиваем в рулон, режем полосками шириной около сантиметра. Уплотнение в нижней части листьев лучше вырезать, так суп сварится быстрее.

Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем куриную ветчину
Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Обжариваем мясо с луком ещё несколько минут
Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем савойскую капусту

Очищаем от кожуры картофель, режем крупно, кладём в кастрюлю следом за капустой.

Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Кладём в кастрюлю картофель

Морковь тщательно моем щеткой, скоблим, режем тонкой соломкой. Добавляем измельченную морковь к остальным ингредиентам.

Насыпаем булгур, наливаем горячую воду (понадобится примерно 1 ½ л), доводим суп до кипения. Булгур в этом рецепте супа с савойской капустой и ветчиной можно заменить рисом, перловой крупой или полбой, а вместо обычной воды использовать готовый овощной или куриный бульон.

После закипания готовим на маленьком огне 30 минут, закрываем крышкой, чтобы влага не выпаривалась. За 5 минут до готовности солим и перчим свежесмолотым черным перцем по своему вкусу.

Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем измельченную морковь
Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Насыпаем булгур, наливаем горячую воду и доводим суп до кипения
Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Готовим суп на маленьком огне, солим и перчим

Небольшой пучок зелёного лука режем мелко. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем нарезанный лук, перемешиваем. Кроме лука вкусно приправить супчик свежим укропом или петрушкой.

Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем зелень

Добавляем сметану, разливаем суп с савойской капустой и ветчиной по тарелкам, украшаем зелёным луком и ещё немного перчим. Приятного аппетита!

Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Суп с савойской капустой и ветчиной готов

Первые блюда очень полезны, так как процесс варки один из самых щадящих, а следовательно, полезных способов приготовления пищи. Во-первых, температура приготовления намного ниже, чем при запекании или готовке на гриле. Во-вторых, при варке овощей в бульон выходят многие минеральные вещества, и в случае варки супа эти вещества не теряются, а остаются в кастрюле! Вспомните калий из картошки. Мне, к примеру, всегда очень жалко картофельный отвар, и вот, кстати, его можно использовать в качестве овощного бульона.

Суп с савойской капустой и ветчиной — просто и вкусно — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close