Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Шашлык из свинины на шпажке в духовке

Шашлык из свинины на шпажке, приготовленный в духовом шкафу в рукаве для запекания, делается очень просто. Это горячее блюдо – своеобразная палочка-выручалочка тем, кто не имеет много времени и опыта для приготовления сложного основного блюда для праздничного меню.

Замариновать свинину в специально приготовленном маринаде совсем не сложно, а нанизать мясо на шпажки и упаковать его в рукав для запекания сможет даже ребёнок. Важно правильно выбрать температурный режим духовки и время готовки. Обычно для запекания средних кусочков маринованной свинины нужно 40-50 минут.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Шашлык из свинины на шпажке в духовке

К этому блюду советую приготовить густой домашний кетчуп из свежих помидоров, болгарского перца и чеснока.

  • Время подготовки: 12 часов
  • Время приготовления: 1 час

Ингредиенты для приготовление шашлыка из свинины на шпажке в духовке:

  • 1 кг свинины;
  • 500 г репчатого лука;
  • бамбуковые шпажки;
  • рукав для запекания.

Для маринада:

  • 150 г репчатого лука;
  • головка чеснока;
  • 8 г копченой паприки;
  • 5 г сушеного тимьяна;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 100 мл сметаны;
  • 15 г поваренной соли;
  • 30 мл оливкового масла.

Способ приготовления шашлыка из свинины на шпажке в духовке.

Делаем маринад для свиного шашлыка. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку репчатый лук. Луковую кашицу смешиваем с поваренной солью без добавок.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Измельчённый лук смешиваем с солью

Очищаем от шелухи головку чеснока. Зубчики пропускаем через пресс или натираем мелко, добавляем к луковой кашице.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем тёртый чеснок

Насыпаем специи: молотую копченую паприку и сушеный тимьян. Также можно добавить традиционные приправы: молотый чёрный перец и раскрошенный лавровый лист.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем специи

Теперь наливаем примерно 2 столовые ложки качественного оливкового масла. Несмотря на то, что свиное мясо содержит жир, масляная плёнка всё равно необходима, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем растительное масло

Добавляем в маринад сметану и соевый соус, смешиваем, пробуем на вкус, можно добавить на этом этапе маленькую щепотку коричневого сахара или чайную ложку мёда.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем сметану, соевый соус, мёд или сахар

Нарезаем свиное мясо крупными кусочками, моем, обсушиваем салфетками.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Нарезаем свинину крупными кусками

Смешиваем мясо с маринадом руками, старательно промазываем все кусочки. Закрываем плотно или перекладываем в большую банку с крышкой, убираем на нижнюю полку холодильника на 10-12 часов.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Смешиваем мясо с маринадом и ставим мариноваться

Заранее кладём бамбуковые палочки на 1 час в холодную воду, чтобы они не обуглились в духовке.

Нанизываем куски свинины на шпажки плотно друг к другу.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Нанизываем маринованное мясо на шпажки

Лук нарезаем крупными кольцами. В рукаве для запекания делаем ровный слой из луковых колец.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
В пакет для запекания выкладываем кольца лука

Сверху кладём шашлык на шпажке. Чтобы острый конец шпажки не проткнул рукав, накалываем на него зубчик чеснока.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
На лук выкладываем маринованную свинину на шпажках

Плотно завязываем на узел края рукава, обрезаем ножницами нужный размер.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Закрываем рукав для запекания и ставим шашлык в духовку

Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия, готовим мясо примерно 50 минут. Точное время зависит от размера кусочков и индивидуальных особенностей вашего духового шкафа. Рукав для запекания позволяет визуально определить готовность мяса – как только оно приобретёт аппетитный золотисто-коричневый цвет, можно достать шашлык из духовки.

Шашлык из свинины на шпажке в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Шашлык из свинины на шпажке в духовке

Шашлык из свинины на шпажке в духовке готов. Приятного аппетита!

Шашлык из свинины на шпажке в духовке — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close