Дом и Огород

Простые маффины с грушами и орехами

Простые маффины с грушами и орехами — сладкие, сочные и вкусные! Родиной маффинов считают Великобританию и Америку. В Англии такие кексики готовят из сдобного дрожжевого теста, в Америке из масляного бездрожжевого теста, которое разрыхляют с помощью пищевой соды или пекарского порошка, или и того, и другого одновременно. Базовый рецепт маффинов выглядит примерно так: 200 г муки, 200 мл молока или кефира, 100 г яиц, 100 г масла, разрыхлитель теста и сода. В сладкие маффины добавляют сахар или любой другой подсластитель. Наполнитель для маффинов может быть любым — отпустите в полет фантазию, много вкусностей не бывает!
Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Простые маффины с грушами и орехами
  • Время приготовления: 35 минут
  • Количество порций: 12

Ингредиенты для маффинов с грушами и орехами

  • 200 г цельнозерновой пшеничной муки;
  • 200 мл кефира;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 небольших яйца;
  • 100 г сахара;
  • 1.5 чайных ложки разрыхлителя;
  • 0.5 чайных ложки соды;
  • 50 г лесных орехов;
  • 50 г изюма;
  • 1 большая груша;
  • 50 ананасовых цукатов;
  • 30 г шоколада (белого и горького);
  • кокосовая стружка, бумажные формочки.

Способ приготовления простых маффинов с грушами и орехами

В глубокую миску насыпаем мелкий белый сахар, добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Растираем сахарный песок с маслом сначала с помощью вилки.

Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Растираем сахарный песок с маслом с помощью вилки

На этом этапе берём миксер, взбиваем яйца с сахаром, небольшие куриные яйца разбиваем по одному.

Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Взбиваем миксером яйца с сахаром, небольшие куриные яйца разбиваем по одному

Далее наливаем в миску кефир комнатной температуры или слегка подогретый. Если налить в миску холодный кефир, то смесь расслоится. В этом нет ничего плохого, в процессе добавления остальных ингредиентов тесто станет гладким.

Отдельно смешиваем пшеничную муку, пищевую соду и разрыхлитель теста. Просеваем сухие ингредиенты в миску, замешиваем тесто для маффинов.

Лесные орехи подсушиваем на сковородке без масла, остужаем. Рубим орешки мелко, добавляем в тесто.

Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Наливаем в миску кефир
Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Просеваем сухие ингредиенты в миску и замешиваем тесто
Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Рубим мелко лесные орехи и добавляем в тесто

Изюм тщательно промываем, ошпариваем кипятком, выкладываем на бумажную салфетку, когда изюминки обсохнут, высыпаем их в миску.

Грушу для маффинов режем мелко. В тесто можно также положить яблочки, свежие ягоды, к примеру, чернику или голубику.

Цукаты из ананаса режем кубиками, добавляем к остальным ингредиентам.

Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Высыпаем изюм в миску
Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Режем мелко грушу и добавляем в тесто
Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем нарезанные кубиками цукаты из ананаса

Теперь кладём в тесто для маффинов шоколад. Я добавила капли белого и горького шоколада, можно остановить свой выбор на каком-нибудь одном шоколаде. Тщательно перемешиваем ингредиенты и включаем духовку. Нагреваем до 180 градусов по Цельсию.

Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Кладём в тесто шоколад

Берём бумажные формочки для маффинов, заполняем тестом на 23 объёма.

Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Заполняем бумажные формы тестом на 23 объёма

Посыпаем каждый маффин кокосовой стружкой — получится замечательная ароматная и румяная корочка.

Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Посыпаем маффины кокосовой стружкой

Отправляем маффины в разогретую духовку на 15-20 минут. Так как изделия небольшие, то и выпекать их нужно немного. Духовку в процессе приготовления не открываем! Готовые маффины с грушами и орехами сразу достаём из духовки, остужаем на решетке.

Простые маффины с грушами и орехами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выпекаем маффины с грушами и орехами 15-20 минут. Готово!

Подобная выпечка хорошо хранится в металлической коробке для кексов или печенья. Срок хранения примерно 4-5 дней, можно чуть больше. Приятного аппетита!

Простые маффины с грушами и орехами — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close