Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Простой картофельный суп с рисом и овощами

Картофельный суп с рисом и овощами — лёгкий и вкусный супчик, продукты для которого найдутся на любой кухне. Я обычно использую это суп как основу. Что только в него ни добавляла, в зависимости от того, остатки каких продуктов в данный момент найдутся в морозилке или холодильнике. Можно положить остатки пельменей, вареную колбаску, сардельку или сосиску, очень вкусно с копчеными колбасками типа чоризо. В постные дни и для вегетарианского обеда готовлю картофельный суп с рисом и овощами на воде. В обычные, скоромные дни, — на мясном или курином бульоне. Простой и незатейливый супчик готовится настолько быстро, что его можно сварить на ужин, понравится и взрослым, и детям. Будет вкусно!
Простой картофельный суп с рисом и овощами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Простой картофельный суп с рисом и овощами
  • Время приготовления: 35 минут
  • Количество порций: 3-4

Ингредиенты для картофельного супа с рисом и овощами

  • 1 большая сладкая луковица;
  • 1 большая морковь;
  • ½ чашки круглого риса;
  • 4 средних картофелины;
  • пучок укропа;
  • 1-1,5 л куриного бульона;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль, перец.

Способ приготовления простого картофельного супа с рисом и овощами

Мелко порезанный сладкий лук обжариваем на сливочном масле до полупрозрачного состояния примерно 7 минут. Лук, жаренный на сливочном масле, намного вкуснее, чем жаренный на растительном, в процессе готовки обязательно посолите и поперчите лучок. Ещё можно добавить столовую ложку куриного бульона, так лук для картофельного супа приготовится быстрее.

Режем тонкой соломкой морковь, добавляем к обжаренному луку. Увеличиваем нагрев, жарим 5-7 минут, пока морковка не карамелизируется.

Насыпаем круглый рис. Обжариваем сухую крупу с овощами, рис покроется маслом, станет золотистым и почти прозрачным. Жарим рис с овощами 2-3 минуты.

Простой картофельный суп с рисом и овощами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Обжариваем лук
Простой картофельный суп с рисом и овощами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем морковь, увеличиваем нагрев и жарим 5-7 минут
Простой картофельный суп с рисом и овощами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Насыпаем круглый рис и жарим его с овощами 2-3 минуты

Молодой картофель кладём на несколько минут в холодную воду, затем отмываем мочалкой с абразивом, ополаскиваем проточной водой, нарезаем крупно. Добавляем нарезанный картофель к остальным ингредиентам.

Простой картофельный суп с рисом и овощами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем нарезанный картофель

Наливаем куриный бульон, доводим до кипения. Готовим на небольшом огне 20 минут, закрыв кастрюлю крышкой не очень плотно. Если любите густое первое блюдо, чтобы ложка стояла, то наливайте 1 литр бульона, если жидкий, то полтора литра.

За 3 минуты до готовности солим и перчим свежесмолотым черным перцем по своему вкусу.

Простой картофельный суп с рисом и овощами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Наливаем куриный бульон, доводим до кипения и готовим на небольшом огне 20 минут
Простой картофельный суп с рисом и овощами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
За 3 минуты до готовности приправляем суп

Мелко режем небольшой пучок свежего укропа. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем нарезанный укроп. Всё готово, можно подавать супчик на стол. Если есть желание что-нибудь в него добавить, то делайте это за 3-4 минуты до готовности: мелко порезанная сарделька, копченая колбаска чоризо, порезанная кружочками, готовые пельмени или варёная колбаска, в общем, всё сгодится.

Простой картофельный суп с рисом и овощами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Снимаем кастрюлю с огня, добавляем нарезанный укроп

Приправляем картофельный суп с рисом и овощами сметаной или греческим йогуртом. Приятного аппетита! Готовьте вкусную и простую еду из доступных и недорогих продуктов.

Простой картофельный суп с рисом и овощами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Простой картофельный суп с рисом и овощами готов

Кстати, есть ещё один невероятно дешевый и простой продукт, который отлично разнообразит это блюдо – плавленый сырок. Порежьте сырок «Дружба» или любой на него похожий кубиками, добавьте в кастрюлю в конце варки, перемешайте и доведите до кипения.

Простой картофельный суп с рисом и овощами — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close