Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Куриные тефтели в духовке

Куриные тефтели в духовке – рецепт простого и недорого блюда из курицы с овощами. Вы можете запечь в духовом шкафу сразу все приготовленные тефтельки, или положить часть в морозильную камеру, чтобы в доме был запас вкусных домашних тефтелей. В нужный момент останется только их разморозить, запечь в духовке или потушить в жаровне. Для разнообразия меню можно готовить к этому блюду разные соусы – томатный, сливочный или классический белый соус. На гарнир советую подать картофельное пюре – неизменный спутник тефтелей.
Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Куриные тефтели в духовке
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 10

Ингредиенты для приготовления куриных тефтелей в духовке:

  • 1 кг куриного мяса;
  • 200 г варёного риса;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • 10 г репчатого лука;
  • 80 г сладкого болгарского перца;
  • 1 стручок чили;
  • 60 г молотых сухарей;
  • соль, перец, растительное масло для жарки.

Способ приготовления куриных тефтелей в духовке.

Разделываем небольшого цыплёнка. Отрезаем крылья, голени, вырезаем хребет. Эти части цыплёнка оставим для бульона.

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Разделываем тушку цыплёнка

Снимаем кожу с курицы. По центру грудки делаем два глубоких продольных разреза, срезаем филе с костей. Также снимаем кожу и мясо с бёдер. Кожа не понадобится, её добавляют в фарш, производимый промышленным способом, а когда готовим для себя, то на качестве продуктов экономить не стоит.

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Удаляем кожицу и снимаем мясо с костей

Режем кубиками грудку и бёдра. Если попадаются сухожилия и жир – убираем.

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Рубим куриное мясо

Делаем фарш. Его можно перемолоть в мясорубке, порубить остро отточенным ножом на разделочной доске или измельчить в процессоре. Последний способ значительно сокращает время готовки, поэтому я пользуюсь блендером.

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Измельчаем куриное мясо

Мелко рубим репчатый лук для тефтелей, пассеруем в смеси из растительного и сливочного масла до полупрозрачного состояния, остужаем до комнатной температуры.

Смешиваем в глубокой миске фарш из курицы, молотые сухари, пассерованный лук, мелко порезанный сладкий болгарский перец и стручок чили. Если готовите для семьи с детьми, а малыши не едят острую пищу, чили добавлять не следует.

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
В миске смешиваем куриный фарш, панировочные сухари, пассерованный лук и нарезанные сладкий и острый перцы

Натираем на крупной тёрке или измельчаем в блендере белокочанную капусту. Добавляем капусту к остальным ингредиентам.

Добавляем измельчённую капусту

Затем кладём холодный варёный рис, насыпаем по вкусу соль, перчим молотым чёрным перцем.

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем охлаждённый отваренный рис и специи

Тщательно вымешиваем фарш для тефтелей. Можно выложить его на доску и месить руками, чтобы все ингредиенты хорошо склеились.

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Тщательно замешиваем фарш для тефтелей

Влажными руками лепим небольшие овальные тефтели. На противень стелим пергамент для выпечки, смазываем его растительным или оливковым маслом для жарки. Выкладываем тефтельки, оставляя между ними пустое пространство, чтобы они не жались друг к другу.

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Лепим тефтели и выкладываем на противень, застеленный пергаментом

Нагреваем духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Ставим противень в центр духовки, запекаем 7-8 минут, затем достаём противень, переворачиваем, готовим ещё примерно 5 минут.

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Готовим куриные тефтели в духовке

К столу куриные тефтели подаём горячими, украшаем блюдо свежей зеленью, посыпаем перцем по вкусу. Куриные тефтели в духовке готовы. Приятного аппетита!

Куриные тефтели в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Куриные тефтели в духовке

Вот короткий рецепт соуса к этим тефтелям. Мелко рубим головку лука, добавляем зубчик чеснока. Обжариваем овощи на сливочном масле 2 минуты. В мисочке смешиваем сметану с мукой, кетчупом и холодной водой. Выливаем смесь в сковородку, солим, доводим до кипения, готовим 3-4 минуты.

Куриные тефтели в духовке — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close