Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот

Полезный завтрак не обязательно должен состоять из овсяных хлопьев или сырых овощей. Из привычных продуктов, которые наверняка есть в вашем холодильнике, можно приготовить очень вкусное диетическое блюдо, к примеру, котлеты из творога с сельдереем. Вы значительно увеличите пользу привычных сырников, просто приготовив их на новый манер. Итак, вместо жирного творога — творог 1-4 %, вместо пшеничной муки — овсяные отруби, вместо сахара и фруктов — сельдерей, лук порей и льняные семечки, а вместо сметаны — яйцо-пашот (см. ниже).
Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот

Поверьте, это блюдо ничем не хуже пышных бабушкиных блинов, а пользы в нём значительно больше. Здоровая еда заряжает энергией, и не откладывается тяжелым бременем на вашей талии!

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 2

Ингредиенты для котлет из творога с сельдереем и яйцом пашот

  • 200 г нежирного творога;
  • 100 г стеблевого сельдерея;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 40 г лука порея;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо куриное;
  • 40 г овсяных отрубей;
  • 10 г семян льна;
  • 15 г цельно зерновой муки;
  • соль, растительное масло для жарки, чёрный перец;
  • 2 куриных яйца для подачи.

Способ приготовления котлет из творога с сельдереем и яйцом пашот

В сковороде нагреваем 5 мл рафинированного растительного масла, добавляем измельченный чеснок. Обжариваем несколько секунд, чтобы масло вобрало в себя чесночный дух. Затем добавляем мелко порубленную головку репчатого лука, пассеруем до прозрачного состояния.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Пассеруем лук

Стебли сельдерея нарезаем очень маленькими кубиками, добавляем к пассерованному луку.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Нарезаем стебли сельдерея и пассеруем с луком

Теперь кладём нарезанный колечками лук порей. Небольшую часть стебля оставляем, он понадобится нам для подачи.

Посыпаем овощи маленькой щепоткой поваренной соли, тушим на тихом огне 7 минут.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Нарезаем лук порей и тушим с овощами

Тем временем подготовим остальные ингредиенты для фарша. Нежирный творог протираем через редкое сито, чтобы в готовых котлетах не было творожных комочков.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Протираем творог через сито

Насыпаем 4 г мелкой поваренной соли, разбиваем куриное яйцо, перемешиваем ингредиенты. Вместо одного большого куриного яйца можно взять 4-5 перепелиных, в готовом блюде будет меньше вредного холестерина.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем яйцо, подсаливаем и перемешиваем

Сельдерей с луком слегка остужаем, добавляем к творогу. Очень горячие овощи никогда не кладите в фарш. Конечно, ничего страшного не произойдет, но лучше смешивать продукты примерно одинаковой температуры.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Тушеные и остывшие овощи смешиваем с творожным фаршем

Насыпаем в миску овсяные отруби. Этот полезный продукт богат растительной клетчаткой, советую полностью заменить пшеничную муку отрубями при приготовлении сырников или оладий.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем овсяные отруби

Насыпаем семена льна, перемешиваем ингредиенты.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Насыпаем семена льна и перемешиваем фарш для котлет из творога

Формируем небольшие котлетки из творожного фарша, обваливаем их в цельно зерновой муке. Нагреваем в сковороде растительное масло, кладём котлеты в разогретое масло.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Формируем котлеты и приступаем к обжарке

Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Обжариваем котлеты из творога с сельдереем с двух сторон

В кастрюлю наливаем 1 л кипятка, добавляем ложку столового уксуса, разбиваем куриное яйцо. Варим яйцо 2 минуты — этот способ приготовления называется пашот.

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот

На тарелку кладём порцию котлет из творога с сельдереем, сверху яйцо-пашот, посыпаем всё свежесмолотым чёрным перцем и колечками лука порея. Сразу подаём к столу. Приятного аппетита!

Котлеты из творога с сельдереем и яйцом пашот — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close