Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами – рецепт простой, но замечательный тем, что помогает превратить остатки вчерашней трапезы в новое блюдо. Свежее картофельное пюре – пышное, вкусное – на утро становится совсем не таким аппетитным. Зато вчерашняя картошка – отличная основа, чтобы приготовить свеженькие, горячие, вкусные картофельные зразы с грибами.
Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Картофельные зразы с грибами

Если вчерашнего пюре нет, а зразы приготовить хочется – можно специально отварить несколько картофелин. Зразы можно делать с самыми разнообразными начинками: с мясом, с яйцом и солёными огурчиками, с капустой, а мы предлагаем вам сегодня попробовать картофельные зразы с шампиньонами.

Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Ингредиенты для приготовления картофельных зраз с грибами

Ингредиенты для картофельных зраз с грибами

Для картофельного теста

  • 5-7 средних картофелин;
  • 1 яйцо;
  • Щепотка соли, молотый чёрный перец – по вкусу;
  • 4 столовых ложки муки + на обваливание.

Для грибной начинки

  • 150 г свежих шампиньонов;
  • 1 небольшая луковичка;
  • Соль, перец;
  • Подсолнечное масло для обжаривания.

Способ приготовления картофельных зразов с грибами

Картофель вымоем, очистим и отварим до мягкости в подсоленной воде; затем воду сольем, а картошку потолчём, как на пюре. Если у вас уже есть пюре, эти манипуляции пропускаем.

Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
В картофельное пюре добавляем: яйцо, муку, соль, перец и все тщательно перемешиваем

В картофельное пюре разбиваем яйцо, всыпаем муку, солим, перчим и тщательно вымешиваем. Картофельная масса для зраз готова, теперь приготовим начинку. Лук очистим, мелко нарежем и начнём обжаривать на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Жарим на среднем огоньке, периодически помешивая ложкой.

Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Обжариваем лук и грибы

Шампиньоны очистим от шкурок, помоем, чуть обсушим, нарежем пластинками и добавим к луку. Подсолим, поперчим и продолжим обжаривать вместе до лёгкой румяности. Готовую начинку переложим в тарелку, стараясь, чтоб масло осталось в сковороде.

Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Скатаем картофельное тесто в колбаску и нарежем на равные кусочки

Пора лепить зразы! Сформируем из картофельной массы колбаску, обваляем в муке со всех сторон. На дощечке, посыпанной мукой, нарежем колбаску на кружки толщиной примерно 1,5 см.

Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Сформировав из картофеля лепешки, выложим на них грибы

Из кружочков сделаем лепешки, на середину которых выложим понемногу грибной начинки. Следите, чтобы начинка не попадала на края кружков – тогда жирные краешки будет трудно залепить.

Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Закрытые картофельные зразы выложим на сковороду с разогретым маслом

Залепим зразы, как вареники, чуть приплющим и хорошенько обваляем в муке. Разогреем подсолнечное масло и выложим зразы на горячую сковороду.

Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Обжариваем картофельные зразы с грибами до золотистой корочки с двух сторон

Жарим на огне больше среднего 2-3 минуты, до румяной корочки, затем перевернём вилкой на другую сторону и обжарим ещё пару минут.

Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выкладываем готовые картофельные зразы с грибами на блюдо

Готовые зразы снимаем лопаткой на блюдо.

Подаём картофельные зразы с грибами горячими, полив сметанкой. Приятного аппетита!

Картофельные зразы с грибами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Картофельные зразы с грибами готовы

Заходите на мой блог – Рецепты Юльетты.

Картофельные зразы с грибами — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close