Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Гречка с курицей в духовке

Гречка с курицей в духовке, приготовленная в глиняном горшочке, готовится просто и без хлопот. Блюдо это недорогое, вкусное, поэтому многими любимое. Наверное, наши предки готовили в печке в чугунках что-нибудь похожее. Моя мама рассказывала, как её бабушка с утра ставила в печь большой чугунок с курицей, овощами и какой-нибудь крупой, а к середине дня был готов обед, что, согласитесь, очень удобно даже в наши дни.

Конечно, в газовой плите оставлять блюдо надолго без присмотра опасно, но вот под контролем с утра до обеда все же можно «времени не тратя даром», соорудить вкусный обед.

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Гречка с курицей в духовке, приготовленная в глиняном горшочке

Есть несколько важных моментов приготовления пищи в глиняных горшках. Во-первых, заполнять посуду нужно примерно на 34, во-вторых, закрывать плотно, в-третьих, не делать сильный жар в духовке. При соблюдении этих условий курочка получится нежной и мягкой, гречка рассыпчатой, словом, – очень вкусно!

  • Время подготовки: 3 часа
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для гречки с курицей в духовке:

  • 1 кг курицы (бёдра, голени);
  • 350 г гречневой крупы;
  • 150 г лука порея;
  • 250 г репчатого лука;
  • 250 г моркови;
  • 4 дольки чеснока;
  • 1 красный перец чили;
  • 100 мл белого вина;
  • 15 г сухой приправы для курицы;
  • 100 г сливочного масла;
  • 30 мл растительного масла;
  • соль, перец, кинза.

Способ приготовления гречки с курицей в духовке.

С куриных бедер и голеней снимаем кожу, кости оставляем. Нарезаем крупными кольцами репчатый лук, тонкими колечками – лук порей, мелко – стручок красного перца чили и чеснок, добавляем белое сухое вино, растительное масло и приправу для курицы (без соли). Кладём куски курицы в маринад, убираем в прохладное место на 3 часа.

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Ставим мариноваться курицу

На дно термостойкого глиняного горшка кладём кусок сливочного масла, затем лук из маринада, наливаем немного жидкости из маринада. В глиняных горшках готовят порционные блюда, поэтому следует заранее разделить все ингредиенты пропорционально количеству.

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
На дно горшочка выкладываем сливочное масло и лук из маринада

На лук выкладываем куски курятины так, чтобы на одну порцию приходилось примерно 250 г сырого мяса с костями, столько весит среднего размера окорок без кожи (голень, бедро).

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
На лук выкладываем маринованную курицу

Чистим морковь, режем крупными кубиками, кладём на курицу.

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Нарезаем морковь

Гречневую крупу тщательно перебираем (в ней бывают мелкие камушки и мусор), затем замачиваем в холодной воде на 10-15 минут, отбрасываем на сито, промываем проточной водой несколько раз.

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Промываем гречку

Добавляем промытую крупу, она должна заполнить горшочек на 34, чтобы осталось сверху пустое место для воды.

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выкладываем промытую гречку в горшочки

Теперь наливаем горячую воду и добавляем поваренную соль (чуть меньше чайной ложки крупной соли без добавок).

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Заливаем горячей водой и добавляем соль

Горшки закрываем, отправляем в разогретый до 175 градусов Цельсия духовой шкаф. Готовим примерно час, смотреть, как движется процесс нежелательно. Если достать горшочек и приоткрыть крышку, то улетучится пар, гречка получится сухой. Наши бабушки ставили в печь горшки, оставляли на несколько часов, и еда готовилась самостоятельно. Главное – поддерживать жар в печи!

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Ставим горшочки с гречкой и курицей в духовку

Готовую курицу с гречкой выкладываем в тарелки или подаём к столу прямо в горшочках.

Гречка с курицей в духовке - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Гречка с курицей в духовке, приготовленная в глиняном горшочке

Приятного аппетита!

Гречка с курицей в духовке — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close