Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей – диетическое горячее блюдо из куриного фарша. Обычно подливу к котлетам готовят на основе бульона, который загущают мукой или крахмалом. В этом рецепте подливка готовится без муки, только овощи.
Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей

Запеченные в духовке маленькие мясные шарики в густой и ароматной подливе можно подать с картофельным пюре, рисом или гречкой – получится полноценный сытный обед.

Я готовила фрикадельки из куриного филе, но вы можете сделать по этому рецепту фрикадельки из любого фарша – свиного, говяжьего или смешать несколько видов мяса.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для приготовления фрикаделек с подливкой из овощей

Для фрикаделек:

  • 800 г куриного филе;
  • 100 г репчатого лука;
  • 50 г зелёного лука;
  • 100 г батона;
  • 60 мл молока;
  • соль, перец.

Для подливки:

  • 300 г кабачков;
  • 80 г репчатого лука;
  • 80 г моркови;
  • 100 г болгарского перца;
  • 200 г помидоров;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • соль, сахарный песок, паприка.

Способ приготовления фрикаделек с подливкой из овощей в духовке

Начинаем с фарша для фрикаделек

Помещаем в кухонный комбайн нарезанное мелко куриное филе, добавляем репчатый и зелёный лук. Перьевой лук придаст фаршу светло-зелёный оттенок, в процессе приготовления интенсивность цвета пропадет. Затем добавляем размоченный в молоке батон без корочки, насыпаем по вкусу соль и свежесмолотый черный перец. Измельчаем ингредиенты до однородного состава и убираем миску с фаршем в холодильник на 15 минут.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Готовим фарш для фрикаделек

Смазываем противень и руки маслом для жарки. Лепим небольшие круглые фрикадельки размером с мячик для пинг-понга. Выкладываем на противень с небольшим расстоянием между ними. Если лепить мясные шарики мокрыми руками, вода, попадая на противень, будет брызгаться, шипеть, а масло покроет котлетки тонким слоем и получится золотистая корочка.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Формируем из фарша фрикадельки и выкладываем их в противень

Помещаем противень в фрикадельками в нагретый до 200 градусов в духовой шкаф, готовим примерно 12 минут. Если вы готовите в газовой духовке, то фрикадельки нужно один раз перевернуть.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Готовим фрикадельки в духовке при температуре 200 градусов 12 минут

Теперь делаем подливу для фрикаделек

Кабачки чистим от кожуры и семян, режем кубиками. Нарезаем мелко или трём на тёрке морковку. Помидоры и сладкий болгарский перец режем крупными ломтиками. Небольшую головку лука режем полукольцами.

Кладём в глубокий сотейник кабачки, морковь, сладкий перец, помидоры и лук.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Нарезаем в сотейник кабачки, морковь, сладкий перец, помидоры и лук

Наливаем в сотейник подсолнечное масло, насыпаем сахарный песок и соль по вкусу. Добавляем молотую сладкую паприку.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Наливаем растительное масло, добавляем соль, сахар и паприку по вкусу

Закрываем сотейник крышкой, тушим 30 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Тушим овощи, пока они не станут мягкими

Измельчаем тушеные овощи погружным блендером до однородного состояния, пробуем на вкус, чтобы хватило соли и сахара.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Измельчаем тушеные овощи

Выливаем подливу в противень с фрикадельками, снова ставим противень в раскалённую духовку на 10 минут.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выливаем подливу в противень с фрикадельками. Ставим противень в духовку на 10 минут

Подаём фрикадельки к столу горячими, перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей

Кстати, совет тем, кто готовит на всю рабочую неделю, то есть впрок. Разложите приготовленное блюдо в небольшие порционные формы или судочки и отправьте их в морозильную камеру. Останется только разогреть в печи свч вкусный ужин после утомительного рабочего дня.

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей готовы. Приятного аппетита!

Фрикадельки в духовке с подливкой из овощей — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close