Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами состоит из бисквитов с разными наполнителями. Поэтому торт в разрезе выглядит очень аппетитно и на вкус он бесподобен. Нежный сметанный крем и разноцветные цукаты из ананасов дополняют богатый вкус этого десерта. Советую испечь торт накануне праздника, чтобы сметанный крем хорошо впитался в бисквиты. В идеале нужно иметь одинаковые формы для выпечки, чтобы испечь одновременно три бисквита, но можно печь по очереди в одной и той же форме, так уйдет немного больше времени.
Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 6-8

Ингредиенты для торта с маком, фисташками и сухофруктами

Для теста:

  • 200 мл мечниковской простокваши;
  • 3 яйца;
  • 170 г сахарного песка;
  • 175 г пшеничной муки;
  • 4 г соды;
  • 10 г пекарского порошка;
  • 40 г сливочного масла;
  • 45 г мака;
  • 120 г фисташек;
  • 50 г чернослива;
  • соль.

Для крема и украшения:

  • 30 г сахарной пудры;
  • 300 г сметаны;
  • 1 чайная ложка загустителя сметаны;
  • ванилин на кончике ножа;
  • 60 г цукатов.

Способ приготовления домашнего торта с маком, фисташками и сухофруктами

Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар. Если яйца крупные, то для рецепта домашнего торта достаточно 3-х штук, мелких нужно взять 4.

Сахар и яйца взбиваем венчиком несколько минут, пока масса не станет светлой и крупинки сахара не растают, добавляем щепотку мелкой соли для баланса вкусов.

Добавляем в миску мечниковскую простоквашу, ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар
Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Сахар и яйца взбиваем венчиком несколько минут, добавляем щепотку мелкой соли
Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем в миску мечниковскую простоквашу, ещё раз всё тщательно перемешиваем

Отмеряем муку, добавляем соду и пекарский порошок, перемешиваем, просеиваем сквозь сито.

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Отмеряем муку, добавляем соду и пекарский порошок, перемешиваем и просеиваем

Смешиваем венчиком жидкие и сухие ингредиенты.

Растапливаем сливочное масло, остужаем. Добавляем в тесто растопленное масло, снова всё тщательно смешиваем.

Оставляем тесто на 15 минут. Тем временем подготовим наполнители для бисквитов и нагреем духовку до 175 градусов по Цельсию. Изюм и чернослив ошпариваем кипятком, фисташки очищаем, мелко рубим, с маком ничего делать не нужно, в этом рецепте домашнего торта нужен обычный сухой мак. Фисташки можно смешать с грецкими орехами и кешью.

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Смешиваем венчиком жидкие и сухие ингредиенты
Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Добавляем в тесто растопленное масло, снова всё тщательно смешиваем
Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Оставляем тесто на 15 минут. Подготавливаем наполнители для бисквитов и нагреваем духовку

В формы для выпечки кладём промасленный пергамент. Отделяем 13 теста, добавляем мак, перемешиваем.

Отделяем ещё 13 теста, добавляем измельченный чернослив с изюмом, снова перемешиваем, выливаем тесто с наполнителем в форму.

Оставшееся тесто смешиваем с рубленными фисташками – это третий бисквит.

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
В формы для выпечки кладём промасленный пергамент. Отделяем 13 теста, добавляем мак, перемешиваем
Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
В 13 теста добавляем чернослив с изюмом, перемешиваем, выливаем в форму
Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Оставшееся тесто смешиваем с рубленными фисташками для третьего бисквита

Отправляем бисквиты в хорошо разогретую духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой – она должна выходить из теста сухой. Достаём бисквиты из духовки, остужаем на решетке.

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Выпекаем бисквиты, достаём и остужаем на решетке

Сметану, сахарную пудру, ванилин и загуститель взбиваем миксером. Пропитываем бисквиты кремом, укладываем один на другой в произвольном порядке. Верх торта обильно покрываем кремом.

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Пропитываем бисквиты кремом, формируем торт, верх торта обильно покрываем кремом

Разноцветные цукаты из ананасов мелко режем, посыпаем торт и убираем в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Посыпаем торт цукатами и убираем в холодильник на несколько часов

Готовый домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами подаём на десерт и едим с удовольствием!

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами готов

Приятного аппетита.

Домашний торт с маком, фисташками и сухофруктами — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close