Капсулы для кето-диеты
Дом и Огород

Ароматная черешня в сиропе на зиму

Обычно консервированную черешню в сиропе я использую для приготовления слабоалкогольных напитков с газировкой. Ингредиенты в этом рецепте указала для небольшой баночки. Это удобный размер для вечеринки с коктейлями холодной зимой. Если готовите больше, то пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.  Сироп получается ароматным, густым, тёмно-бордовым. Добавляешь столовую ложку сиропа в стакан газированной воды, лёд, немного крепкого алкоголя, несколько черешен и ломтик лимона… Получается очень неплохой коктейль. В этом рецепте тёмно-красная черешня, почти черная, со светло-желтой черешней получится почти бесцветный сироп.
Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Ароматная черешня в сиропе на зиму
  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество: 1 банка вместимостью 350 мл

Ингредиенты для черешни в сиропе на зиму

  • 250 г черешни;
  • 150 г сахара;
  • 120 мл воды;
  • 2 звездочки бадьяна;
  • 2 бутона гвоздики;
  • 3-4 горошины душистого перца.

Способ приготовления ароматной черешни в сиропе на зиму

Перебираем урожай, для приготовления черешни в сиропе подходят ягоды плотные, целые, без видимых повреждений и признаков порчи. Плодоножки обрываем, ягоды замачиваем на несколько минут в холодной воде, затем тщательно промываем проточной, выкладываем на полотенце, обсушиваем.

Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Подготавливаем ягоды

Ягоды всегда разного размера, чтобы не ошибиться в пропорциях советую сначала заполнить банку черешней и водой. Так легко определить нужное количество ягод и воды для сиропа, если заготавливаете несколько банок черешни в сиропе.

Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Заполняем банку черешней и водой для определения нужного количества

Банку и крышку тщательно моем водой со средством для мытья посуды, ополаскиваем кипятком, сушим в духовке. В подготовленную банку укладываем вымытые ягоды, встряхиваем, чтобы посуда заполнилась плотно.

Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
В подготовленную банку укладываем вымытые ягоды

Насыпаем в сотейник сахарный песок, добавляем бадьян, гвоздику и горошины душистого перца.

Наливаем воду, для заготовок советую родниковую или фильтрованную. Сироп доводим до кипения. Кипятим несколько минут, как только спадет пена, можно снимать сотейник с огня. Обычно на приготовление прозрачного сиропа нужно 5-6 минут.

Вливаем горячий сироп в банку с черешней, заливаем по плечики банки, пряности также вливаем вместе с сиропом — их немного, а за время хранения аромат усилится.

Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Насыпаем в сотейник сахарный песок, добавляем бадьян, гвоздику и перец
Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Наливаем воду, сироп доводим до кипения и кипятим несколько минут
Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Вливаем горячий сироп в банку с черешней

Завинчиваем банку прокипяченной крышкой очень плотно.

Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Завинчиваем банку прокипяченной крышкой

В большую кастрюлю кладём хлопчатобумажную салфетку, ставим банку с черешней. Наливаем горячую воду (60-65 градусов Цельсия) так, чтобы она полностью закрыла баночку. На сильном огне доводим до кипения, стерилизуем 15 минут. Если вода очень сильно кипит, можно влить немного холодной, чтобы погасить кипение. Если ставите сразу несколько банок, то обязательно оставляйте между ними расстояние!

Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Стерилизуем банку с черешней

Достаём банку щипцами, переворачиваем вверх дном на крышку, накрываем чем-нибудь тёплым, к примеру, махровым полотенцем или пледом. Оставляем до полного остывания. Готовую черешню в сиропе на зиму храним в тёмном и сухом месте. В условиях городской квартиры — кухонный шкаф или тёмная кладовая, вдали от нагревательных приборов и солнечных лучей.

Ароматная черешня в сиропе на зиму - советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru
Ароматная черешня в сиропе на зиму готова

Удачных заготовок и полных погребов!

Ароматная черешня в сиропе на зиму — советы и рекомендации для дома и огорода от NewsForever.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ
Капсулы для кето-диеты

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close